星期天下午两点半，人民公园门口。

孙老四站在公园大门的花坛边，手里捏着一根没点燃的香烟，眼神时不时往马路上瞟。

他穿着一件新买的T恤，头发梳得油光水滑，打扮得周吴郑王。

像是在等什么大人物。

一辆红色奥拓出租车从远处驶来，在他身边停下。

车窗里露出一张圆滚滚的脸。

“你是……孙老四？”

“是是是，您就是钟师傅吧？”孙老四连忙拉开车门，笑得满脸褶子，“哎呀，您可算来了！快下来快下来！”

从车里下来的中年胖子就是钟师傅——钟发白，绝味火锅店的掌勺厨师。

钟发白下了车，左右看了看，小声说：“快点走，别让人看到。”

“要得要得！”孙老四连忙点头，领着钟发白往巷子里钻。

一路上，钟发白东张西望，生怕被人认出来。

他是绝味火锅的厨师，出卖店里的配方和技术是大忌。

要不是孙老四的姐夫张主任私下给了他一千块钱，他根本不可能把自己吃饭的饭碗拿出来教。

一千块啊！

这可不是一笔小数目。

再说了，张主任可是他的贵人。

当初他能进绝味火锅店，就是张主任的朋友跟老板推荐的。现在人家要他帮个小忙，他也不好拒绝。

两人七拐八拐，走进一条老巷子。

孙老四的家在巷子深处，是个老式的二层小楼，楼下是堂屋，楼上是卧室。

“钟师傅，请进请进！”孙老四推开木门，热情地招呼。

堂屋里，张春梅已经收拾得干干净净，桌子上摆着刚泡好的三花，旁边还有一包红塔山。

“钟师傅，您坐您坐！”张春梅笑着迎上来，“一路辛苦了吧？先喝口茶。”

钟发白在椅子上坐下，端起茶杯抿了一口，点了点头：“嗯，茶不错。”

“钟师傅，您抽烟！”孙老四赶紧把烟递过去，又划了根火柴帮他点上。

钟发白深吸了一口，吐出一串烟圈，这才慢悠悠地说：

“孙老四啊，我可跟你说清楚了，我今天来是看在张主任的面子上。这些事你们自己晓得就行了，千万不要到处乱说哦。”

“那是当然！”孙老四连忙点头，“钟师傅放心，我们嘴巴严得很。”

“还有，”

钟发白竖起一根手指。

”我只有中午下班这一点时间，操作过程只能教你们一次，拿纸笔记下来，能学到多少就看你们自己的本事了。火锅底料这个东西，配方是一方面，火候、手感、经验，这些都要靠你们自己下来多摸索、练习。”

“要得要得！”孙老四连连点头，“钟师傅您尽管教，我们一定好好学！婆娘，快去拿纸和笔。”

“好。”

张春梅屁颠屁颠的去找纸笔了。

第一天听孙老四回来说起笑得哈哈哈时，她只当是在发神经。

可孙老四每天下班回来都跟她吹嘘，说路过杨帆的摊子看到生意如何如何的好，她自然也心动了。

她还亲自跑到那里去看了，生意确实火爆得超出她的想象。

现在能亲自跟着钟师傅学炒底料，想着那马上就要到手的花花钞票，她跟孙老四一样，屁儿尖尖上都是劲。

钟发白又抽了两口烟，这才站起来：“行了，先让我看看你们准备的材料。”

“好嘞！”孙老四领着钟发白走进厨房。

厨房里，案板上摆满了各种香料。

钟发白走过去，一样一样地检查。

他拿起一包花椒，凑到鼻子

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