画舫行出去老远，船上依然热闹非凡。

豪哥跟小青举着手机，一会儿去二楼转一圈，一会儿下一楼拍女使，忙的不亦乐乎。

张胖子蹲在敞厅里，端着一盏热茶，挨桌蹭点心吃。

陆小蛮在船舷边依旧...

雅间里炭火正旺，铜炉里的银炭泛着幽蓝微光，暖意顺着红木桌腿往上爬，熏得人眼皮发沉。王一退下前，竹帘轻轻一垂，隔开外面喧闹，也隔开了方才那阵被菜名冲得七荤八素的恍惚。张伟伸手摸了摸桌面——烫手，却不是电暖器那种干灼的烫，是木头吸饱了热气后沁出的、带着年轮记忆的温厚。

“这桌子……”他指尖在纹路上缓缓划过，“不是老榆木？”

林清雪没抬头，正用帕子擦刚倒的茶盏边缘——青瓷釉面泛着鸭蛋青的柔光，盏底印着半枚模糊的“丰乐”篆字。“不是榆木，是紫檀嵌瘿木心。”她声音轻，却像尺子量过，“你看这木纹，一圈圈旋进去，像水涡，又像云气，是树瘤长成的，百年难遇一料。”

赵明轩正把玩手中那柄乌木筷，筷头微翘，雕着极细的鹤首。“你连这都认得出来？”他挑眉，“不是说设计师只看结构、比例、流线？”

“结构藏在骨相里。”林清雪终于抬眼，目光扫过窗棂上细密的冰裂纹雕花，“这窗格，三十六棂，每根横档间距差不过三分，误差小于一根发丝。可它不僵，你看那雕花走势，似断还连，是活的。我学的不是图纸，是人怎么把心跳刻进木头里。”

话音落，门外忽传来一阵清越铃响，叮咚两声，如冰珠落玉盘。竹帘外影子一晃，王一端着托盘立在门口，身后跟着个穿藕荷色褙子的小姑娘，约莫十四五岁，鬓边簪一朵新鲜山茶，花瓣上还凝着水汽。

“客官，您点的旋炙猪皮肉先上。”王一将托盘稳稳搁在桌角，小姑娘则垂眸掀开银盖——

一股焦香混着脂香猛地撞出来，浓烈却不腻，像冬日晒透的腊肉被炭火燎过表皮，滋滋作响。盘中猪皮卷成小卷，金红油亮，表面布满细密脆壳，底下裹着薄如蝉翼的五花，肥瘦间夹着琥珀色酱汁，几粒白芝麻浮在酱面，颤巍巍地亮。

“这皮……”张伟咽了口唾沫，筷子尖刚碰上，脆壳便发出细微“咔嚓”声，断口处脂膏微融，透出底下粉嫩肉色，“跟上次吃过的完全不一样！”

“自然不同。”小姑娘忽然开口，声音清亮如泉，“这皮是今早卯时取的宁安黑猪后颈皮，只取最韧那一层，盐、酒、花椒揉透，吊在北风里吹足三个时辰，再以松枝慢炙。火候差半分，脆而不酥；多一分，焦苦掩香。”

李晓芸夹起一卷送入口中，眼睛倏然睁大：“酥！真的酥到掉渣！可底下那层肉……嫩得像豆腐，酱汁是甜咸口？”

“是梅子酱。”小姑娘唇角微扬，“青梅腌三年，绞汁去渣，加冰糖、姜末、陈醋收浓，最后淋一滴桂花露提神。客官若觉甜，那是梅子酸气被热气逼出，舌尖先尝到回甘。”

赵明轩默默嚼完，放下筷子，盯着小姑娘看了三秒：“你不是跑堂的。”

小姑娘垂眸，手指无意识捻了捻袖口绣的半朵山茶：“奴婢姓沈，单名一个‘砚’字，是丰乐正店东家亲授的‘知味使’。凡本店招牌菜，必由知味使报材、监火、试味、奉席。客官所食，非止果腹之物，亦是一段时节、一方水土、十数双手的呼吸。”

满座静了两息。

林清雪搁下茶盏，青瓷底与红木桌磕出清响：“东家……也住芦湖北岸？”

沈砚抬眼，目光掠过林清雪腕上那只素银镯子——镯面錾着极细的缠枝莲，莲心嵌一粒米粒大小的墨玉，与她耳垂上那对同款玉坠遥相呼应。“东家行踪不定，但每月初七，必至芦湖西畔‘听橹亭’品新茶。今日……”她顿了顿，指尖悄悄点了点自己鬓边山茶，“奴婢来前，见亭中石案已拭净，紫砂壶备好，茶则里盛着今年头采的‘芦雪芽’。”

李晓芸猛地拍桌：“听橹亭！我知道！就在芦湖西岸那个孤零零的六角亭！去年热搜里好多游客拍过，说亭子悬在湖面上，底下是空的，风一吹整座亭子都嗡嗡响，像在听船橹摇水声！”

“正是。”沈砚颔首，“亭子底下是旧时码头桩基，千年楠木深扎湖泥，榫卯咬合，风吹不散，雨打不朽。东家说，亭子不是造给人坐的，是造给风听的。”

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