「熊国,阿拉吉尔区」

纷飞的大雪敲开了阿尔洪河谷的黄昏.....

直升机的轰鸣在白茫茫的山地上响起。

“爷爷,您其实不用亲自来的!”

弗拉基米的孙子几乎是用喊的,才让正在发愣的「弗拉基米」反应过来。

身上裹满了衣物,而且绑着直升机安全装置的弗拉基米不太方便侧头,但他也明白,孙子是一片好心。

“你还年轻,不懂这种感觉……”

“有些事情,必须...得亲自来才行!”

看着眼前纷飞的雪点,弗拉基米脑海中快速闪过他那跌宕的一生.....

72年前,熊国还叫某苏。

高加索地区的某个小农场主家里,「弗拉基米·穆新」睁开眼,首次拥抱了这个名为蓝星的世界。

随着时间一点一点过去,逐渐长大的「弗拉基米」接触到了地窖里放置的盐渍黄瓜与发酵酸菜。

在这片拥有斯丝夫民族千年腌渍底蕴的地区,与时间,气候对抗,是刻入当地人基因的生存法则。

在这种环境下长大的「弗拉基米」,很早就学会了用「盐渍」「低温发酵」等方式处理对应食材。

彼时的社会环境与现在不同,在全球高端料理全面崛起的时代,某苏的顶部餐饮因为一些原因,被锁死在特定阶层之外。

以法式高端料理为核心的体系,对某苏的料理抱有根深蒂固的偏见。

粗犷的「腌菜」「炖菜」在宫廷料理厨师眼中,简直像是小孩子随意鼓捣的玩具。

因此,在进入了餐饮厨师学校后,「弗拉基米」也受到了不少来自身边的敌意。

但「弗拉基米」是有天赋的,仅仅学习了3年时间,19岁的他便顺利凭借自己对俄式腌渍技艺的独特理解,进入了「莫丝科大都会酒店」的「法餐厨房」。

要知道,在当时,这是某苏唯一拥有高卢国主厨团队的涉外餐饮场所,也可以说,这就是某苏高端餐饮的天花板。

可「弗拉基米」的天赋并不仅限于此,他只用了1年半的时间,就在这个后厨从学徒升任副主厨,并在21岁开始正式执掌餐厅后厨。

冰冷的铁幕色彩那时并未完全消退,在那种全球环境下,「弗拉基米」是极少数能获得欧区餐饮界认可的某苏厨师。

恰好,某苏当时的饮食圈也在竭力学习海外其他国家的先进技术,现在华夏能说的上名字的熊国料理,基本也都是在那个时代诞生的。

像是「红烩牛肉」就是学的「匈丫利」的,烤千层茄子的最初版本,来自「土尔其」。

这些料理在某苏大力发展「公共饮食」的当口,成为了一代人经典的回忆。

这里面自然也少不了某苏纯正底色的「大列巴(黑面包)」与「伏特加」。

当然,在这个时间段,还有一种历史更悠久的饮品也没有被某苏人忘记,那便是传承自沙鹅时期的民间饮品「格瓦斯(最初是黑面包边角料发酵饮品)」。

基本上这些味道,构成了当时某苏的整体大众回忆。

而在国家还在缓慢发展时,25岁的「弗拉基米」已经接到了高卢国餐饮协会邀请,前往巴黎成为了一家米奇林三星餐厅的主厨。

同时,这也是全球历史上第一位在欧区米奇林三星担任主廚的某苏籍厨师。

8年时间内,「弗拉基米,将自己从老家带来的手艺完美融入法式餐饮体系,以一己之力,在那个年代,打破了俄无章法的刻板印象。

3年后,「弗拉基米」已经是欧区料理界公认的顶级大师,「盐渍」和「发酵」是他的拿手好戏。

就在他36岁生日这一天,他离开了征战多年的厨房,前往莫丝科,开办了自己的第一家餐厅。

仅半年时间,这家餐厅成为莫丝科最受食客关注的地方。

但同时,某苏的命运也走入了倒计时....

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