“第一道难题?”

施浅浅默默咀嚼着夏鸣说的这句话,而后睫毛微微颤动。

“夏哥,也就是说,在选择我们的菜单之前,我们先要注意的,是让食客在5秒内理解我们做的是什么料理?”

夏鸣微微点头。

“的确如此。”

施浅浅又继续开口。

“那就是说,我们要在食材,气味,造型上尽可能做到直观……”

“不对,气味上怕是很难和其他国家拉开差距。

施浅浅知道夏鸣有办法把料理做的极香,一掀开盖子就能引爆全场的那种。

但这个前提,也是要掀开盖子.....

毕竟她刚才已经看过了,从传菜口到轨道还是有着不小一段距离的,不盖上比赛方提供的轻薄全透明遮罩,路上难保不会遇到一些奇奇怪怪的意外。

要知道这场团队赛是24进4,相当于晋级率只有16.7%,单纯凭借现在的规则,怕是很难一口气拉开这么大的差距。

每个队虽然实力有差距,但在没有开比之前,你也不能把别人当傻子看。

并且从盘子的回收效率来计算,10人的团队,除非能一直踩在食客的审美点上,一投放料理就被清盘,否则人力是完全够用的。

也就是说,相比于压力型的团队赛,这场规则,更像是「智力型团队赛」。

每个团队需要思考的,是如何在现有规则下,让食客快速接受并拿取食用自己的料理。

而并非是真的要打一场5个小时不间断的持久战...

听着施浅浅的话,夏鸣也是接着开口。

“你应该也注意到了防尘的透明遮罩,这种遮罩在「回转寿司」店很常见。”

“其上面有个小孔,主要目的是用来防止罩内形成负压,还有防止水汽凝结的。”

“除非一开始在选品时,就将料理的气味爆发做成延迟爆发的模式,不然经过几分钟的轨道,它的气味一定会散去一部分。”

周源昌一愣。

“那如果做延迟爆发的话,会不会很麻烦啊!”

听到这句话,尹盛江却是笑了。

“小周,这已经不是是否能延迟爆发的问题了,就算夏鸣能做出香味延迟爆发的料理。”

“你做的食物在有遮罩有开口的情况下,也无法避免与其他轨道的食物的气味相融。

“你可以想象,你左右都是别人的料理,他们的风味可能大不相同,在轨道运行时,气味难免进行交换。”

“除非能将料理的气味控制的「强烈」「持久」且「与众不同」,不然本质上所有队伍料理的香味都会很大程度被稀释。”

夏鸣对着尹盛江点了点头。

“没错,轨道的速度比预想的快,所以气味的交错是难免。”

“除非我们选择用某些「特色单品」搅乱局面,不然大家最终呈现给食客的气味观感,其实不会差太多。”

夏鸣并不准备在这场团队赛上使用「臭豆腐」「鲱鱼罐头」这种较为「刺激的料理」。

因为现在所有人都无法确定,来的究竟是海外食客多,还是国内食客多,还是两者一样多。

可以说,设计者通过规则,将24支队伍的总体实力拉到了一个相对平衡的位置。

面对喜好完全不同的食客,个人的战力就算再突出,在团队的稀释下也难起到决定性作用。

除非夏鸣一手包办所有华夏一队的料理产出,不然总归还是策略性大于个人料理技术。

其实按照现在的份数计算,夏鸣完全有能力一个人把团队赛包圆了。

但他能做到,和众人希望他做到,是两回事。

个人赛上,夏鸣已经出尽了风头,团队赛里,他也替代了尹盛江成为了队长。

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